+45 71 99 26 24

kontakt@quickorder.dk

Flere indlæg
Blog 5 tips til at designe dit menukort

5 tips til at designe dit menukort

14. juli 2017 Lucas Sørensen 3 min. læsning

Vidste du, at dit menukorts design kan ændre dine gæsters adfærd?

Du kan f.eks. sælge flere af dine mest profitable retter ved at designe dit menukort på en bestemt måde. De fleste menukort er lavet, så de ser æstetiske ud og passer til restaurantens identitet. Det er dog de færreste der har tænkt gæstens adfærd med ind i menukortet – og det er en sikker måde at tabe potentiel fortjeneste på.

Et godt menukort kan forbedre spiseoplevelsen, hjælpe gæsten med at vælge de rigtige retter og stimulere appetitten. I denne guide gennemgår vi 5 principper du kan bruge til at forbedre dit menukorts design.

(Hvis du ikke selv designer dit menukort, bør du sende artiklen til den ansvarlige. Der er med garanti nogle idéer, personen kan bruge).

1) Opsætning

Det absolut vigtigste med dit menukort er, at det er overskueligt og nemt at gå til. Hvis der er for meget tekst eller for mange billeder, forvirrer det gæsten og gør det svært at styre personens adfærd.

Sørg for at opdele dit menukort i logiske sektioner. Det kan f.eks. være BurgerePastaSalatSandwiches osv. Det er vigtigt at sektionerne er visuelt adskilt på menukortet. Placer dine mest profitable retter så de står øverst under sektionerne. Det er påvist, at de retter der står først får mest opmærksomhed.

2) Øjenmagneter

Dine gæster kigger i gennemsnit omkring 100 sekunder på menukortet. De når med stor sandsynlighed ikke at overveje alle retterne. Det er derfor vigtigt, at du udnytter tiden til at hjælpe gæstens adfærd i menukortet.

Ved at fremhæve dine mest profitable retter (dine stjerner), hjælper du gæsten med at fokusere. Du kan fremhæve dem ved at bruge iøjnefaldende elementer såsom ikoner eller dekorative bokse.

3) Priser

Undgå at gøre dine gæster mere bevidste omkring prisen end højst nødvendigt. Undersøgelser viser, at dine gæster er mere tilbøjelige til at bruge flere penge, hvis du fjerner valutategnene (kr.).

Et andet stort problem der ses på mange menukort, er at retterne bliver vist som en ordinær prisliste. Navnet står til venstre og priserne står i højre kolonne over hinanden. Det gør, at dine gæster fokuserer langt mere på prisen frem for retterne.

I stedet for at placere priserne ude i højre kolonne, bør du sætte dem under eller ved siden af rettens beskrivelse med samme skriftstørrelse, så de ikke er så iøjnefaldende.

4) Læsevenlighed

Det er vigtigt at skrifttypen og skriftstørrelsen på menukortet er læsevenlig. Husk også at have tilstækkelig luft mellem linjerne, så gæsten nemt kan holde overblikket ved linjeskift.

5) Læsemønster

Der synes at være stor enighed i branchen om, at gæsterne scanner dit menukort fra øverste højre hjørne af. Det bliver kaldt for “sweet spottet”, og er ofte der hvor mange restauratører placerer den ret de tjener mest på. Der er undersøgelser der viser vidt forskellige resultater, så det giver god mening at teste, hvad der virker bedst i din restaurant.

Uanset hvilke principper du vælger at benytte til dit menukort, skal du huske, at der altid er plads til forbedrelse. For at opnå de bedste resultater, bør du kontinuerligt teste nye menukort designs og idéer.

I næste uge kommer sidste indlæg i serien om menukort-optimering! Der vil du bl.a. lære, hvordan du kan øge dit salg med 27% med et simpelt trick. Tilmeld dig nyhedsbrevet med det samme, hvis du vil have en notifikation, når vi udgiver nye indlæg.

Restaurationsbranchen har brug for dette marketing-trick Beskidte salgstricks er vejen frem for restauranter Fremtidens restaurant har mindre fokus på køkkenet I 2017 var restaurationsbranchen den hårdeste. Men ikke længere

Prøv fremtidens kassesystem gratis i 14 dage

Opret konto

QuickOrder © 2014 – 2019 • Kochsgade 31D, 5000 Odense C • Tlf: +45 71 99 26 24 • CVR: 36422459