+45 71 99 26 24
kontakt@quickorder.dk

Sammen slår vi covid-19

Del dette indlæg
Del på facebook
Del på linkedin
Del på twitter
Del på email

Covid-19 har taget Danmark i et jerngreb. Danmark lukker ned. Restaurations- og servicebranchen går en svær og udfordrende tid i møde. Det er endnu usikkert, hvilken og hvor stor indflydelse covid-19 vil få på verdensøkonomien, men én ting er sikkert: Vi er vågnet op til et nyt Danmark.

Til dig, som i arbejder restaurations- og servicebranchen, det er tid til nytænkning. For gæsterne … de vil med stor sandsynlighed udeblive i den kommende tid. Det betyder, at vi sammen skal hjælpe hinanden gennem den næste tid.

Her på siden opdaterer vi løbende med gode råd, idéer og tanker for at hjælpe dig bedst gennem covid-19-situationen.

Hvad gør du, når du gæsterne udebliver?

Danmark lukker stille og roligt ned. Mette Frederiksen holdte d. 12. marts et historisk pressemøde, der unægteligt får konsekvenser for antal gæster på restauranterne rundt om i Danmark. Sagt med andre ord; gæsterne udebliver, og dit forretningsgrundlag er fra den ene dag til den anden forsvundet.

Det er dog vigtigt at påpege, at vi ikke kan forudsige fremtiden. Vi kan blot konstatere, at restauranter allerede nu har store udfordringer med likviditet. Det gælder desuden også for andre nærliggende brancher såsom oplevelses- og eventbranchen.

Kent Damsgaard, direktør i Dansk Industri (DI) fremhæver to virksomhedstyper, der i øjeblikket enten har store udfordringer eller i den nærmeste fremtid vil opleve store udfordringer.

  • De virksomheder, hvis medarbejdere ikke kan rejse eller komme på arbejde
  • og de virksomheder, der allerede nu eller om kort tid vil mangle vigtige komponenter eller råvarer

Sååå … hvad gør du?

Du kan fx gentænke dit koncept, så det passer på vores nuværende samfundssituation. Nu hvor kunderne ikke kommer til dig, bliver du nødt til at komme til dem. Du kan derfor overveje om, du skal …

  • indføre eller udvide din take-away-menu
  • indføre eller udvide et drive-through-koncept
  • og/eller skære betydeligt ned på dit menukort for at begrænse antallet af forskellige råvarer i maden
  • afskedige medarbejdere eller sende dem hjem

Du kan læse mere om, hvordan nogle af de store restaurantkæder gentænker deres koncept. Læs det her.

Dine gæster følger med. Non-stop. 24/7.

Med kaos følger opmærksomhed. Hele Danmarks og resten af verdens opmærksomhed er rettet mod medierne. Det betyder, at dine gæster i høj grad følger med i samfundsudviklingen via traditionelle mediekanaler såsom TV og radio. De vil også være til stede og aktive på sociale medier.

Det betyder, at du skal være ekstra forsigtig i din eksterne kommunikation. Overvej, hvad du siger, og hvilke konsekvenser dit budskab kan få. Du kan bruge denne tjekliste, inden du poster opslag på Facebook og/eller Instagram.

  • Er det relevant for andre end mine ansatte og nærmeste kolleger?
  • Er det relevant for mine gæster?
  • Skaber jeg en merværdi for modtageren?

Hvis du ikke overholder tjeklistens tre kriterier, kan du med fordel overveje, om du skal lægge din tid og energi et andet sted. Og hvis du har valgt at ændre dit koncept, er det vigtigt, at du kommunikerer dette. Det kan fx være ændrede åbningstider eller menukort.

Og måske endnu vigtigere; hvordan skal du kommunikere internt? Myndighederne udsender hele tiden information om situationen. Som udgangspunkt bør du holde dig opdateret. Dernæst bør du løbende kommunikere med dine ansatte og medarbejdere.

Dansk Industri har udarbejdet en FAQ, de løbende opdaterer. Find den her. Dansk Erhverv har gjort det samme. Deres FAQ finder du her.

Du kan med fordel oprette en SMS-liste og e-mail-liste og løbende sende informationer til dine ansatte. Skal alle møde på arbejde? Hvem skal blive hjemme? Er arbejdstiderne ændret? Du kan eventuelt specificere tidspunkt for kommunikation. Fx kl. 07.00, 12.00 og 17.00.

Gavekort: Som at tisse i bukserne?

Restauranter med likviditetsudfordringer kigger ind i en svær periode – det må vi bare erkende. Den nuværende situation har fra én dag til en anden skabt enorme udfordringer for vores branche. Fyringer, medarbejdere, der sendes hjem uden løn, tomme erhvervslokaler, som skal betales … listen er lang.

Det skaber store problemer for små og mellemstore virksomheder. Det skaber gevaldige problemer for alle restauranter og caféer, som skal betale lønninger, husleje og som ligger inde med store mængder mad (som med sandsynlighed ikke bliver spist).

Er gavekort vejen til likviditet?
Er det nu, at du skal udstede bunkevis af gavekort, så du får en likviditetsindsprøjtning?

Gavekort delene vandene. På den ene side har vi restaurantejere, som føler sig nødsaget til at øge likviditeten lige nu og her, fordi de står i en akut svær situation. For dem kan gavekortsmodellen være en løsning. Det giver penge på kontoen. Nu.

Sociale medier svømmer i hvert fald i opslag, hvor du kan købe et gavekort, som du, når hele dette nærmest urealistiske show er overstået, kan indløse og nyde godt af. Vi ser tilfælde, hvor restauranter sælger gavekort med stor rabat. Ja, helt op til 40%. Umiddelbart virker det som en god idé. Vi kender dog langt fra de præcise tal på, hvor mange restauranter, der lykkedes med at sælge gavekort i disse tider – det er vigtigt at have i mente.

Det giver anledning til flere spørgsmål end svar. For er det ikke bare som at tisse i bukserne? Det varmer lige nu og her, men der går ikke længe, før det bliver koldt og ubehageligt. Det giver med garanti en form for tryghed. Der kommer penge på kontoen, og dermed øges likviditeten. Men er det ikke blot et falsk håb om overlevelse?

For når vi så er på den anden side, og når restauranten igen skal tage imod gæster, som nu udelukkende (eller i stor stil) indløser gavekort … hvor står vi så? Står vi ikke blot i den samme situation, som vi står i nu?

Vores anbefaling er derfor klar: tænk dig godt om, inden du begynder at sælge gavekort med stor rabat. Du kan sandsynligvis ende i en situation, hvor du om nogle måneder skal servere mad for dine gæster, hvor din fortjeneste er banket helt i bund, fordi du gav for stor rabat. Det handler om bundlinje. Og den forsvinder, hvis du giver for store rabatter.

Du kan også vælge at kigge en anden vej. Regeringen og Danmark holder, så vidt muligt, hånden under mange små og mindre virksomheder. Søndag d. 15. marts kom regeringen med et udspil til, hvordan vi sammen kommer mere helskindet igennem denne periode. Kort fortalt handler det om, at virksomheder kan få hjælp til lønninger, hvis de opfylder nogle bestemt kriterier.

Hjælpepakken kan være noget for dig – den kan være den tryghed, du leder efter her og nu.

Læs mere om hjælpepakken her og her. Overvejer du at gøre brug af hjælpepakken kan du også læse mere om, hvordan du søger lønkompensation her. Du kan også downloade regeringens faktaark lige her.

Hvad gør vi i QuickOrder?

Vi har siden onsdag d. 11. marts arbejdet hjemmefra – alle inklusiv. Det betyder, at vi ikke længere har vores faste makker ved siden, men det betyder ikke, at du ikke får den samme, gode support 24/7/365. Vi arbejder ufortrødent videre for at bygge og udgive ny funktionalitet, on-boarde nye kunder og arbejde struktureret med vores virksomhed og dens fremtid.

Vi har taget hul på en svær periode, det er der ingen tvivl om. Men vi er stærkere end nogensinde. Vi er et dedikeret hold, der arbejder for en god sag. Restauranterne længe leve. Vi skal vinde over coronavirussen. Branchen lider, vi lider med den. Alle skal, så vidt muligt, igennem denne periode med skindet på næsen. Det er vores alles opgave.

Hjælp os med at hjælpe jer

Vi opdaterer dette indlæg løbende med ny information og nye idéer til hvordan restauratørerne kan komme igennem denne periode.

Få besked når vi skriver et nyt indlæg

Vi udgiver et indlæg en gang om måneden.

Se andre indlæg

krisehåndtering

Sammen slår vi covid-19

Covid-19 har taget Danmark i et jerngreb. Danmark lukker ned. Restaurations- og servicebranchen går en svær og udfordrende tid i møde. Det er endnu usikkert,

Find den rigtige løsning

Fortæl os lidt mere om din forretning og kom godt i gang.

Få besked når vi skriver et nyt indlæg

Takeaway er vigtigere end før
Få vores nye takeaway modul nu.